Bagt banangrød/kage med blåbær bund

Sukkerfri

0

 

Det er søndag, og de modner bananer som er blevet forsømt i ugens løb, kalder på mig. Samtidig ringer lillesøster og spørger om jeg giver kaffe… Der er kun ét at gøre! Banankage.

Opskrift:

  • 3 modne bananer (evt. en ekstra til pynt på toppen)
  • 1 1/2 dl mælk (evt. plantemælk)
  • 1 æg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk kanel og 1 tsk kardemomme
  • 1/2 dl hørfrø

Blændes sammen, og blandes derefter med:

  • 3 dl gryn (havre, rug, eller hvad du har)
  • 2 dl müsli (eller flere gryn)
  • 1 tsk bagepulver

Et lille fad, smørres med lidt kokosolie, og følgende hældes i:

  • 1-2 dl blåbær (eller hindbær, jorbær, rabarber…)
  • 1 tsk vanilie
  • 3 spsk vand

Fremgangsmåde:

Nu hælder du banan dejen over bærene, og pynter evt. med en banan i halve. Jeg dryssede med en lille smule kokos sukker og lidt smør klatter, for at karamellisere bananen, men det kan nemt undlades.

Bages på 200 grader varmluft, i ca 20-25 minutter.

Serveres gerne med vanilie skyr, som på billedet. I og med der ingen tilsat sukker er i, kan denne bagte grød sagtens servers til morgenmad eller ungernes eftermiddags snack. Den er nu også godkendt af voksne.

No more articles