Nem lille banankage

med citron og skyr glasur

1

Her er en opskrift, på en lille og nem banankage som er hurtigt lavet. Jeg har tilføjet banan, for at skære lidt ned på sukkeret.

Opskrift:

  • 1 stor banan
  • 2 æg
  • 50 g sukker
  • 100 g mel
  • 3 spsk kokosolie (eller olie, smør)
  • 1 nip salt
  • Skallen af 1/2 citron
  • Saften af 1 citron

Glasur:

  • 100 g skyr
  • Skallen af 1/2 citron
  • 20 g flormelis

Fremgangsmåde:

  • Blend alt i en skål, med stavblender. Alternativt, mos banan med en gaffel, og bland resten af ingredienserne i.
  • Hæld dejen i en lille form, enten godt smurt eller med bagepapir.
  • Bag kagen på 180 grader i ca 15-20 minutter.
  • Rør ingredienserne til glasuren sammen og sæt på køl, til kagen er bagt og afkølet.
  • Afkøl kagen, og pynt med glasuren og evt friske bær.

No more articles