Den nemmeste hjemmelavede mayonnaise Idiotsikker

Her er den nemmeste opskrift på hjemmelavet mayonnaise. På billedet har jeg tilført ramsløg, du kan også tilsætte hvidløg til aiöli eller holde den neutral.

Jeg bruger 1 helt æg, direkte fra køleskabet. Hvis du kan få denne til at skille, så er du dygtig… Den virker hver gang for mig. Tricket er, ikke at bevæge stavblenderen. Hold den stille, i bunden af blender glasset.

Opskrift:
1 helt æg
2 dl neutral olie
2-3 tsk Dijon sennep
3 tsk eddike
salt
Evt. lille bundt ramsløg eller hvidløg

ALT hældes i et højt stavblender glas. Sæt stavblender ned i bunden af glasset, og tænd mens du holder den helt stille, nede i bunden. Langsomt samler den sig og tykner. BUM = mayo! Den virker hver gang. Tilsæt mere olie, hvis du vil have den tykkere.

Smag til, måske mangler den lidt syre eller salt. Det bestemmer du!

2 Comments

  1. Hvilken eddike bruger du ? Lagereddike ?
    • christelirmov
      Hej Mette, jeg bruger gerne en hvidvins eddike. Men rødvins- eller æble eddike ville også være gode. Go' fornøjelse, og tak fordi du kigger med her:-). KH Christel.

Skriv et svar til christelirmov Cancel

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*