Uhmm en lækker start på dagen, med et perfekt æg på ristet surdejsbrød.
Pocheret æg langt fra så besværligt, som mange går og tror. Min enkle måde er, at fylde en stegepande med vand og lade det varme op til lige inden kogepunktet. Det må hverken buldrer eller boble, blot være rygende varmt.
Knæk forsigtigt dit æg i vandet, og lad det være indtil blommen ikke er synlig men dækket af hviden. Løft det forsigtigt ud med en hullet ske, og voila!
