Lækker og frisk salat med mynte, spidskål, hampefrø, kalamata oliven, citrusfrugter og lidt god olivenolie. Tzatziki on the side, som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Opskrift
Mynte
Citrusfrugter af eget valg (fx. Grape, Appelsin eller blodappelsin)
Spidskål
Et drys hampefrø
Kalamata Oliven
Olivenolie
Sådan gør du:
Hak spidskålen i fine strimler
Skræl dine citrusfrugter og skær dem i tynde runde skiver
Hak mynten groft
Anret på et fad eller tallerken og drys med hampefrø, oliven og olivenolie.
Her kan du se andre variationer af appelsin salat, meget inspireret af den dygtige http://www.madkonsulenten.dk
Appelsin på fint snittet rosenkål, med nigella frø og smukke spirer.
Appelsiner på bagte gulerødder, med fint snittet fennikel, rødløg og oliven.
Appelsiner med granatæble kerner, smuk Bulls Blood salat, hakket valnødder, oliven og selleri.
